Desserts

Sablés aux dattes et sucre Muscovado

On commence à apprécier les boissons chaude bien réconfortante ! Et quoi de mieux que des petits sablés pour les accompagner ? Le sucre muscovado est un sucre complet non raffiné son parfum vanille/caramel s'accorde super bien avec la datte deglet noor (une variété de datte "douce"). 🌸🍴Ingrédients: 160gr de Farine (t65)80gr de beurre2c.s de… Lire la suite Sablés aux dattes et sucre Muscovado

Cuisine du Monde, Plat

Papdis Chaat (street food Indienne)

Papdis chaat "Papdis chaat" un des incontournables de la street food indienne ! Je les ai fait pour le jeu instagram #laroulettegourmande lancé sur le théme de la street food #lrgstreetfood par @yummymaguy.J'ai hésité entre 2 grande ville la Thaïlande avec Bangkok qu'on pourrait nommer la capitale de la street food et l'Inde avec New… Lire la suite Papdis Chaat (street food Indienne)

Cuisine du Monde, Plat

Tagine de coings (tagine as sfarjel طاجين السفرجل) & Agneau

Tagine de coings et agneau 🌸🍴Ingrédients: Pour la marinade de la viande : - 600gr/700gr d'agneau- 1 oignon- 3 gousses d'ail- 1c.s de gingembre en poudre - 1c.s de curcuma en poudre- 1/2c.s de cannelle en poudre- plusieurs filaments de safran - sel- poivre- huile d'olive- graines de sésame grillé Pour les coings:- 2 coings-… Lire la suite Tagine de coings (tagine as sfarjel طاجين السفرجل) & Agneau

blog

Aliments raffinés / Aliments complets

Qu'est ce qu'un aliment raffiné ? Le raffinage soumet l'aliment à des transformations afin d’être épuré "plus blanc que le blanc". Un genre de lessivage industriel tuant toutes les qualités nutritionnels des aliments, pour faciliter leurs conservation. Effectivement les industriels préfère vendre des aliments "morts" c'est à dire pauvres voir vides en nutriments. Ces derniers… Lire la suite Aliments raffinés / Aliments complets

Cuisine Française, Plat

Sole meunière & riz sauce citron échalote

Sole meunière La sole est un poisson assez cher mais ça vaut le coup d'essayer ! Quand je l'est trouvé en promo j'ai sauté sur l'occasion. Son goût est d'une finesse !! Ici préparé à la Française, la célèbre "Sole meunière" un régal !🇫🇷 Je procède comme ma grand mère fessait j'enfarine les poissons et… Lire la suite Sole meunière & riz sauce citron échalote

Desserts

Brownies aux amandes et groseilles

Une recette que j'ai réalisé pour le jeu #laroulettegourmande sur instagram cette fois-ci sur le thème de #lrgchoco de @marjosamira_cook. Les fruits acidulés (ici les groseilles) vont tellement bien avec le chocolat je trouve ça moins écoeurant et tellement bon ! Très gourmand ! brownies aux amandes et groseilles Je vous partage ma recette :… Lire la suite Brownies aux amandes et groseilles

Cuisine Française, Plat

Encornets à l’Armoricaine (sans alcool)

Encornets bien parfumé, bien mijoté bien tendre on dirait du poulet 😍😍 On retrouve la définition de la sauce à l'Armoricaine dans le Larousse 1996 : "Se dit d'un apprêt en sauce de crustacés à base d'ail, de tomate et d'huile qui, malgré son nom, n'a rien de breton. Il s'agit en réalité de la… Lire la suite Encornets à l’Armoricaine (sans alcool)