Cuisine Algérienne, Cuisine du Monde, Plat, Viandes

Chakhchoukha Msila

Mon mari est originaire de Biskra (en Algérie) et la Chakhchoukha c'est vraiment le plat par excellence dans cette région ! Elle détrône même le couscous ! Elle accompagne tout les grands événements : mariage, aquiqa, fêtes de l'aïd et autre ! Ducoup chez nous on mange plus la version Biskri avec des feuilles très… Lire la suite Chakhchoukha Msila

Boulange, Cuisine Algérienne, Légumes

Galettes aux herbes kabyle (Aghroum Lahwal)

Galettes aux herbes, une recette typique de la cuisine Algérienne Kabyle appelé Aghroum Lahwal en Kabyle où Kesra bel 3shrab al 3tria  كسرة بالأعشاب العطرة(galettes aux herbes aromatiques) en Arabe. Aghroum Lahwal - Galettes aux herbes aromatiques La dernière recette de cette région sur mon blog était le couscous aux fanes et jeunes navets. On… Lire la suite Galettes aux herbes kabyle (Aghroum Lahwal)

Cuisine Algérienne, Cuisine du Monde, Plat, Poissons

Sardines à l’Algérienne

Aujourd'hui c'était Sardines frites. Avec une marinade coriandre, ail, huile d'olive, concentré de tomate, citron, cumin, poivre et sel.Accompagner d'une salade et de frites maison. Un régal ! Sardines à l'Algérienne Ingrédient:Pour environ 24 sardines :- 1c.s de concentré de tomate- 1 petite botte de coriandre fraîche- 3 gousses d'ail- 1 citron (zest + jus)-… Lire la suite Sardines à l’Algérienne