Encornets farcis au veau En version sans alcool et sans porc comme toujours. Une délicieuse recette avec une sauce très parfumé au safran et terriblement onctueuse par l'ajout d'une rouille express à la fin ! Une généreuse farce de chair à saucisse de veau bien relevé par le piment d'espelette présent dans la farce !… Lire la suite Encornets farcis à la Sétoise (au veau)
Rôti de veau , pommes de terre rissolées et haricots vert à l'ail et au persil Le traditionnel rôti de veau avec un accompagnement classique pommes de terre rissolées et haricots verts à l'ail et au persil 🇨🇵 Une viande tendre et juteuse ! Servie avec son jus et une bonne baguette de pain !… Lire la suite Rôti de veau
Hier soir retour en enfance avec ces quennelles en sauce tomate aux champignons (elle est où la team lyonnaise👌). Mon père les préparais tout simplement comme mes grands-parents en sauce tomate avec des champignons. Simple et efficace. On doit bien sentir la tomate (la sauce doit être de couleur bien rouge), les quenelles et les… Lire la suite Quenelles sauce tomate et champignons
Berthoud sans alcool Je vous partage ma version sans alcool d'un plat traditionnelle français. Savoyard plus précisément ! Il se nomme "Berthoud". Bien fromagé comme je les aime ! À base d'Abondance (fromage), d'ail, et de vin blanc que je remplace par un petit mélange (eau, vinaigre, sucre) vous pouvez le remplacer par autre chose… Lire la suite Berthoud (sans alcool)
Cannelés bordelais à la fleur d'Oranger sans alcool J'aime tellement ces petits cannelés 😍J'ai fait 2 cuissons différentes des moins cuits (première photo) et des plus cuits (deuxième photo) pour tout les goûts. Cannelés bordelais sans alcool 🍴🌸Ingrédients: -50cl de lait-2 oeufs entier et 2 jaune-250gr sucre de canne - 1 gousse de vanille- 50gr… Lire la suite Cannelés bordelais à la fleurs d’oranger (sans alccol)
Poulet à la moutarde Poulet à la moutarde. Un basique de la cuisine Française. Un bon repas réconfortant d'hivers, mijoté à l'ancienne dans la cocotte en fonte c'est encore meilleur ! J'ai mélangé pilons et cuisses de poulet mais pouvez utiliser que 4 cuisses ou même un petit poulet entier. Goûtez bien au fur est… Lire la suite Poulet à la moutarde (en cocotte)
Aujourd'hui je vous partage une recette traditionnelle française la Truffade du Cantal en Auvergne ! Truffade du Cantal Un régal ! Un mélange de pomme de terre rissolé, d'ails et de tomme fraîche ! Le tout amélioré parfois de lardons ! (Oui elle n'à rien à voir avec les truffes, son nom vient du patois… Lire la suite Truffade du Cantal
Mousse foies de volailles sans alcool J'aimais tellement ça étant petite. J'avais trouvé une marque halal qui en proposais sans alcool mais quand j'ai lu la liste d'ingrédients 😱C'était rempli de conservateurs, d'additifs plus toxique les uns que les autres ! Malheureusement les marques des rayons halal ou oriental son celles qui contiennent le plus… Lire la suite Mousse foies de volailles sans alcool
Pintade rôti farci aux noix et foies de volailles Une recette que j'ai récupéré chez ma maman dans les vieux bouqins de cuisine de grand-mère. 🇫🇷 Vous pouvez remplacer la pintade par un poulet fermier. Les saveurs mon replongé dans mon enfance quoi de mieux qu'une bonne volaille rôti ❤ La farce est bien parfumé… Lire la suite Pintade rôti farci aux noix et foies de volailles
Escalopes de veau gratiné au jambon et gruyère L'année dernière je vous avez partagé la recette des escalopes franche comptoise avec le comté une merveille ❤ (ici). Aujourd'hui je vous partage une autre version d'escalope gratiné avec du gruyère. Dans le restaurant où mon mari travaillais ils appelaient ça "escalope perrette". Rapide, efficace et calorique… Lire la suite Escalopes de veau gratiné au jambon et au gruyère
Safran et Potiron 