Vous avez été nombreuses à me dire que vous ne connaissiez pas les couteaux de Mer sur Instagram. Ce coquillages qui nous vient de la côte Atlantique Française. Vous pouvez en trouver dans les poissoneries où même à Grand Frais. Couteaux de Mer persillade C'est très doux le goût se rapproche des anneaux de calamars,… Lire la suite Couteaux de Mer gratinés à la persillade
Une recette sympa simple et rapide pour tout les jours. En passant chez Grand Frais j'ai trouvé une super promo sur les Pleurotes (champignons). Je trouve que les champignons s'associent bien avec les fromages persillé cette fois-ci j'ai utilisé un Bleu de Laqueuille (lait de vache), avec un salage à la main et un long… Lire la suite Tagliatelles aux Pleurotes et champignons de Paris sauce Bleu
Revisite du Bœuf Bourguignon sans alcool et sans porc. Aujourd'hui je vous repartage une recette traditionnelle français : le bœuf bourguignon ! (Déjà publié sur mon blog il y a qlqs années).Le plat qui a bercé notre enfance, rien qu'à l'évocation de son nom on replonge dans les odeurs des repas de famille ! Boeuf… Lire la suite Boeuf bourguignon sans alcool et sans porc
Encornets farcis au veau En version sans alcool et sans porc comme toujours. Une délicieuse recette avec une sauce très parfumé au safran et terriblement onctueuse par l'ajout d'une rouille express à la fin ! Une généreuse farce de chair à saucisse de veau bien relevé par le piment d'espelette présent dans la farce !… Lire la suite Encornets farcis à la Sétoise (au veau)
Rôti de veau , pommes de terre rissolées et haricots vert à l'ail et au persil Le traditionnel rôti de veau avec un accompagnement classique pommes de terre rissolées et haricots verts à l'ail et au persil 🇨🇵 Une viande tendre et juteuse ! Servie avec son jus et une bonne baguette de pain !… Lire la suite Rôti de veau
Hier soir retour en enfance avec ces quennelles en sauce tomate aux champignons (elle est où la team lyonnaise👌). Mon père les préparais tout simplement comme mes grands-parents en sauce tomate avec des champignons. Simple et efficace. On doit bien sentir la tomate (la sauce doit être de couleur bien rouge), les quenelles et les… Lire la suite Quenelles sauce tomate et champignons
Berthoud sans alcool Je vous partage ma version sans alcool d'un plat traditionnelle français. Savoyard plus précisément ! Il se nomme "Berthoud". Bien fromagé comme je les aime ! À base d'Abondance (fromage), d'ail, et de vin blanc que je remplace par un petit mélange (eau, vinaigre, sucre) vous pouvez le remplacer par autre chose… Lire la suite Berthoud (sans alcool)
Cannelés bordelais à la fleur d'Oranger sans alcool J'aime tellement ces petits cannelés 😍J'ai fait 2 cuissons différentes des moins cuits (première photo) et des plus cuits (deuxième photo) pour tout les goûts. Cannelés bordelais sans alcool 🍴🌸Ingrédients: -50cl de lait-2 oeufs entier et 2 jaune-250gr sucre de canne - 1 gousse de vanille- 50gr… Lire la suite Cannelés bordelais à la fleurs d’oranger (sans alccol)
Poulet à la moutarde Poulet à la moutarde. Un basique de la cuisine Française. Un bon repas réconfortant d'hivers, mijoté à l'ancienne dans la cocotte en fonte c'est encore meilleur ! J'ai mélangé pilons et cuisses de poulet mais pouvez utiliser que 4 cuisses ou même un petit poulet entier. Goûtez bien au fur est… Lire la suite Poulet à la moutarde (en cocotte)
Aujourd'hui je vous partage une recette traditionnelle française la Truffade du Cantal en Auvergne ! Truffade du Cantal Un régal ! Un mélange de pomme de terre rissolé, d'ails et de tomme fraîche ! Le tout amélioré parfois de lardons ! (Oui elle n'à rien à voir avec les truffes, son nom vient du patois… Lire la suite Truffade du Cantal
Safran et Potiron 