Légumes, Plat

Tagliatelles sauce aux fenouils, citron et parmesan.

Le parmesan va tellement bien avec les légumes alors avec la fraîcheur du fenouil et son côté doux/laiteux ils s'associent à merveille. Un peut de citron pour apporter un peut de "Peps" et on obtient une délicieuse sauce à la fois douce et gourmande qui nous transportent toute suite aux soleil ☀️! Tagliatelles sauce aux… Lire la suite Tagliatelles sauce aux fenouils, citron et parmesan.

Cuisine du Monde, Légumes, Plat

Parmigiana d’aubergines

Une recette que j'aime beaucoup la parmigiana d'aubergines ici une recette d'une grand-mère napolitaine déniché dans un livre...Dans celle-ci les aubergines sont enfarinées puis tremper dans l'oeuf avant d'être frits.. Parmigiana d'aubergines Parmigiana d'aubergines Un plats végétarien topissime qui sublime l'aubergine ! Comme la plupart des recettes méditerranéennes "assez simple" (sans trop d'ingrédients), tout va… Lire la suite Parmigiana d’aubergines

Entrée, Légumes, Salades

Salade de concombre et radis noir sauce yaourt à la menthe

Une de mes salades préférée la salade de concombre sauce yaourt ail/menthe/citron elle est tellement rafraîchissante et gourmande avec le yaourt ! Une entrée super heathly en plus. Salade concombre et radis noir Le radis noir coupé finement s'équilibre très bien avec le concombre et le yaourt. On dit qu'il est plus fort mais personnellement… Lire la suite Salade de concombre et radis noir sauce yaourt à la menthe

Cuisine du Monde, Entrée, Légumes

Fenouils à l’Algérienne (en entrée froide)

Une recette qui change de fenouils à l'Algérienne en kemia (l'équivalent des mezzés de la cuisine Levantine pour l'Afrique du Nord.. ) inspiré de celle de la chef Algérienne Nadia Madihi. Une recette bien parfumé et bien fraîche de légume. D'ailleurs la cuisson à la vapeur conserve beaucoup mieux les nutriments des légumes. Fenouils en… Lire la suite Fenouils à l’Algérienne (en entrée froide)

Entrée, Légumes, Plat, Soupes

Velouté courgette et fromage frais de chèvre

Un bon velouté tout doux et gourmand ! Velouté courgettes et fromage frais de chèvre Ajouter le fromage après avoir mixer pour garder des petits morceaux et une texture plus agréable.Pas besoin d'éplucher les courgettes surtout si elles sont bio plein de bonnes choses se trouve dans la peau des légumes et niveau texture on… Lire la suite Velouté courgette et fromage frais de chèvre