Boumahress (biskry) est une salade pilée dans le mahress (mortier en bois).🇩🇿Fait avec ma fille de 2ans1/2 ❤ Mahress (mortier en bois) Beaucoup le compare au zviti de Bou saada où Msila mais c'est différent en tout cas dans la région de Biskra le boumahress est fait uniquement à base de tomates fraîche, ail, piments,… Lire la suite Boumahress (Biskry) salade pilée dans un mortier
Celui là je vais l'appeler gâteau du confinement lol super pratique avec peut d'ingrédients ! Et qui se conservent longtemps dans nos fonds de placards : des pois chiches, des dattes et du chocolat ! Sans farine (dur à trouver en ce moment) et sans sucre. Gâteau aux pois chiches Une super texture comme un… Lire la suite Gâteau aux pois chiches (dattes & chocolat)
Cookies aux pépites de chocolat Une recette de cookies ultra moelleux, aux pepites de chocolat ! Fondants et légèrement caramélisés sur les côtés c'est comme ça que je les aime ! Avec un petit effet brownie au centre. Ils ressemblent à ceux de subway ! Une recette au sucre complet muscavado. Cookies moelleux façon subway… Lire la suite Cookies moelleux aux pepites de chocolats
Maamoul معمول De délicieux gâteaux fondant bien sablés avec une farce gourmande ! Les maamoul (معمول) petite merveille des pays arabe (Liban/Syrie/Palestine...). Traditionnellement il existe trois types de farce une aux noix, une à la pistaches et une aux dattes. Maamoul aux dattes La forme vient de moules spécial maamoul en bois, j'ai trouvé le… Lire la suite Maamoul farcies aux dattes (gateaux arabe sablés)
Purée de pois chiches au fromage de chèvre Une recette très simple à réaliser avec des ingrédients assez basique. J'ai pas voulu faire une grosse quantité pour tester, on a beaucoup aimé le résultat la prochaine fois je doublerais les quantités ! À la base je voulais faire du houmous mais je n'avais plus de… Lire la suite Purée de pois chiches au fromage de chèvre frais
Gratin choux-fleurs cheddar Gratin de chou-fleur, poulet et pommes de terre au cheddar ! Un gratin bien fromagé 🙂 On profite du mois de février pour se régaler encore quelques temps avec de bon gratins d'hivers ! Avant le retours des légumes de printemps ! Gratin choux-fleurs, pommes de terre, poulet au cheddar 🍴🌸 Ingredients:-… Lire la suite Gratin de choux-fleurs, pommes de terre et poulet au cheddar
Un régal cette tarte ! La ricotta ajoute une touche de gourmandise en plus ! Tarte poireaux, ricotta et chèvre Pour des raisons surtout écologique et de santé on essaie de consommer de saison. Ça pousse vraiment a varier les recettes avec les légumes d'hivers. Ils paraissent peut varier mais en réalité il y en… Lire la suite Tarte aux poireaux, ricotta et chèvre
Chorba frik (soupe blé concassé) Une délicieuse soupe bien réconfortante avec un bon goût d'agneau ! Un repas complet avec les pois chiche, le blé, les tomates et la viande ! Le tout délicieusement épicé ! Rien de mieux pour se réchauffer après une journée bien fraîche. On l'apprécie tellement en hivers. Chorba frik 🍴🌸Ingrédients… Lire la suite Chorba frik (soupe de blé concassé à l’agneau)
Mujadara (riz, lentilles et oignons frits) Aujourd'hui je vous partage une revisite du célèbre plat Arabe (moyen-orient) : Mujadara (مجدرة) normalement végétariens (servie sans viande). Il se compose d'un mélange de riz et lentille délicieusement parfumé, recouvert d'oignons frit. [Souvent saupoudré de coriandre fraîche et/ou pinions de pins et/ou graines de grenade ...].Ici on préfère… Lire la suite Mujadara (riz, lentilles & oignons frit) au poulet
Röstiflette (rösti / tartiflette) Des röstis croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur ! Avec du reblochon fondu et des lardons grillé un régal bien gourmand ❤ La pommes de terre est un aliment que j'utilise énormément au quotidien surtout en cette saison. Quand j'ai vu le nouveau thème du jeu "la roulette gourmande" sur… Lire la suite Röstiflette
