Boulange, Entrée, Plat

Pains Burgers au potiron (garniture poulet,potiron curry et cheddar)

Des mini burgers au saveurs automnales ! Burger potiron Après quelques essais le résultat est là!Ils sont réalisé avec de la purée de potiron. Ce qui est top c'est que côté santé le potiron permet de remplacer la matière grasse et le sucre dans la pâte, il apporte une jolie couleur et un super moelleux… Lire la suite Pains Burgers au potiron (garniture poulet,potiron curry et cheddar)

Cuisine du Monde, Entrée, Légumes

Caponata Sicilienne

Caponata Sicilienne, direction les palais de Palerme ! Une cuisine pleine de soleil, qui nous transporte toujours très loin...une cuisine aux diverses influences (arabe, espagnol, italienne, française...). C'est ce que j'aime aussi dans la cuisine, la transmission de tout une histoire à travers une recette. Caponata sicilienne Ingrédients:- 1kg d'aubergines- ~450gr de céleri (~4/5 branches… Lire la suite Caponata Sicilienne

Entrée, Légumes, Salades

Salade de concombre et radis noir sauce yaourt à la menthe

Une de mes salades préférée la salade de concombre sauce yaourt ail/menthe/citron elle est tellement rafraîchissante et gourmande avec le yaourt ! Une entrée super heathly en plus. Salade concombre et radis noir Le radis noir coupé finement s'équilibre très bien avec le concombre et le yaourt. On dit qu'il est plus fort mais personnellement… Lire la suite Salade de concombre et radis noir sauce yaourt à la menthe

Cuisine du Monde, Entrée, Légumes

Fenouils à l’Algérienne (en entrée froide)

Une recette qui change de fenouils à l'Algérienne en kemia (l'équivalent des mezzés de la cuisine Levantine pour l'Afrique du Nord.. ) inspiré de celle de la chef Algérienne Nadia Madihi. Une recette bien parfumé et bien fraîche de légume. D'ailleurs la cuisson à la vapeur conserve beaucoup mieux les nutriments des légumes. Fenouils en… Lire la suite Fenouils à l’Algérienne (en entrée froide)

Entrée, Légumes, Plat, Soupes

Velouté courgette et fromage frais de chèvre

Un bon velouté tout doux et gourmand ! Velouté courgettes et fromage frais de chèvre Ajouter le fromage après avoir mixer pour garder des petits morceaux et une texture plus agréable.Pas besoin d'éplucher les courgettes surtout si elles sont bio plein de bonnes choses se trouve dans la peau des légumes et niveau texture on… Lire la suite Velouté courgette et fromage frais de chèvre

Cuisine du Monde, Entrée, Plat, Soupes, Viandes

Chorba beida (soupe blanche Algérienne)

Chorba beida (beida -> blanche) pour changer une soupe toute douce parfumé subtilement à la cannelle et au citron. Gourmande par l'ajout du smen (où beurre) et par sa texture qui me rappelle un peut la blanquette de veau que l'on vient épaissir à la fin avec le jaune d'œuf un délice !La cuisine Algérienne… Lire la suite Chorba beida (soupe blanche Algérienne)

Apéritifs, Entrée

Petits choux salés aux fromages

Des petits choux salés aux fromages frais ! Parfumé aux herbes ciboulette et persil le tout relevé délicatement avec un peut d'oignon rouge et de poivre ! Des fine rondelles de radis pour le croquants ! Simple et délicieux ! 🔸️Pâtes à choux salées (environ 20/22 petits choux) 🌸🍴Ingrédient: -125gr farine -60gr beurre -4 oeufs… Lire la suite Petits choux salés aux fromages

Cuisine du Monde, Entrée, Plat

Boumahress (Biskry) salade pilée dans un mortier

Boumahress (biskry) est une salade pilée dans le mahress (mortier en bois).🇩🇿Fait avec ma fille de 2ans1/2 ❤ Mahress (mortier en bois) Beaucoup le compare au zviti de Bou saada où Msila mais c'est différent en tout cas dans la région de Biskra le boumahress est fait uniquement à base de tomates fraîche, ail, piments,… Lire la suite Boumahress (Biskry) salade pilée dans un mortier

Entrée

Purée de pois chiches au fromage de chèvre frais

Purée de pois chiches au fromage de chèvre Une recette très simple à réaliser avec des ingrédients assez basique. J'ai pas voulu faire une grosse quantité pour tester, on a beaucoup aimé le résultat la prochaine fois je doublerais les quantités ! À la base je voulais faire du houmous mais je n'avais plus de… Lire la suite Purée de pois chiches au fromage de chèvre frais