Berthoud sans alcool Je vous partage ma version sans alcool d'un plat traditionnelle français. Savoyard plus précisément ! Il se nomme "Berthoud". Bien fromagé comme je les aime ! À base d'Abondance (fromage), d'ail, et de vin blanc que je remplace par un petit mélange (eau, vinaigre, sucre) vous pouvez le remplacer par autre chose… Lire la suite Berthoud (sans alcool)
Ragoût de boeuf & haricots blanc aux légumes racine J'ai utilisé des carottes violettesFut un temps c'était la plus consommée. Son goût est plus sucrée que la carotte orange traditionnelle avec un léger arôme de noisette. J'aime bien l'utiliser elle à une jolie couleur qui colore bien les sauces. En purée aussi c'est sympa on… Lire la suite Ragoût de boeuf & haricots blanc aux légumes racines (carottes et navets).
Cannelés bordelais à la fleur d'Oranger sans alcool J'aime tellement ces petits cannelés 😍J'ai fait 2 cuissons différentes des moins cuits (première photo) et des plus cuits (deuxième photo) pour tout les goûts. Cannelés bordelais sans alcool 🍴🌸Ingrédients: -50cl de lait-2 oeufs entier et 2 jaune-250gr sucre de canne - 1 gousse de vanille- 50gr… Lire la suite Cannelés bordelais à la fleurs d’oranger (sans alccol)
Boeuf aux olives Pour changer du poulet aux olives hier soir j'ai servi du boeuf aux olives ! Un régal même pour ceux qui ne sont pas très fan des olives habituellement ! Cette sauce bien réduite et bien parfumé, il n'en reste jamais 1 seul goutte au fond du plat ! Et le boeuf… Lire la suite Boeuf aux olives
Pour les grands fan de salé ! C'est un régal ! Des petits cakes bien moelleux au bon goût de saumon. Cupcake salé au saumon Avec les brisures je trouve ça mieux déjà le prix au kilo et moin cher que les tranches de saumon fumé et les morceaux sont un peut plus épais. Le… Lire la suite Cupcake salé au saumon fumé, à l’aneth et au fromage frais
Le chou fleur rôti au four, ça fait un petit moment que je vois tourner cette façon de préparer le chou fleur. J'étais très tenté d'essayer et j'ai vraiment beaucoup aimé ! La version que je préfère c'est celle au curry ! Ça se marie tellement bien avec le chou fleur ! Et accompagne à… Lire la suite Chou fleur rôti au curry
Poulet à la moutarde Poulet à la moutarde. Un basique de la cuisine Française. Un bon repas réconfortant d'hivers, mijoté à l'ancienne dans la cocotte en fonte c'est encore meilleur ! J'ai mélangé pilons et cuisses de poulet mais pouvez utiliser que 4 cuisses ou même un petit poulet entier. Goûtez bien au fur est… Lire la suite Poulet à la moutarde (en cocotte)
Poulet et chou vert au garam masala Une bonne façon de faire manger du chou à tout le monde !Rapide, simple et efficace ! Comment résister à une sauce tomate douce et onctueuse avec l'ajout de crème (où yaourt) ? Le tout relevé aux épices Indienne ?! Poulet au garam masala 🍴🌸Ingrédients: - 300gr escalope… Lire la suite Poulet et chou vert au Garam Masala
Aujourd'hui je vous partage une recette traditionnelle française la Truffade du Cantal en Auvergne ! Truffade du Cantal Un régal ! Un mélange de pomme de terre rissolé, d'ails et de tomme fraîche ! Le tout amélioré parfois de lardons ! (Oui elle n'à rien à voir avec les truffes, son nom vient du patois… Lire la suite Truffade du Cantal
Une sauce sucrée-salée qui acconpagnera à merveille vos viandes ! Je me suis inspiré du confit d'oignons et de la sauce qui accompagne les foie de veau à la Lyonnaise. Un délice ! Sauce confit d'oignons Ingredients : - 6 petit oignons (environ 330gr)- 1 filet de vinaigre balsamique - 1 c.s miel - 2… Lire la suite Sauce façon confits d’oignons
