Aujourd'hui je vous partage une recette traditionnelle française la Truffade du Cantal en Auvergne ! Truffade du Cantal Un régal ! Un mélange de pomme de terre rissolé, d'ails et de tomme fraîche ! Le tout amélioré parfois de lardons ! (Oui elle n'à rien à voir avec les truffes, son nom vient du patois… Lire la suite Truffade du Cantal
Une sauce sucrée-salée qui acconpagnera à merveille vos viandes ! Je me suis inspiré du confit d'oignons et de la sauce qui accompagne les foie de veau à la Lyonnaise. Un délice ! Sauce confit d'oignons Ingredients : - 6 petit oignons (environ 330gr)- 1 filet de vinaigre balsamique - 1 c.s miel - 2… Lire la suite Sauce façon confits d’oignons
Curry de crevettes à la mangue et noix de coco Je vous partage la recette du curry de crevettes à la mangue & lait de coco que j'aime beaucoup réaliser. Un plat sucré/salé aux saveurs exotique. Un délice, en plus d'être assez rapide et simple à réaliser ! Curry de crevettes à la mangue Ingrédients… Lire la suite Curry de crevettes à la mangue et lait de coco
Certains dimanche on aime bien se faire des fajitas ! Un repas convivial et tellement bon ! Où chacun peut composer ses fajitas à sa façon ! Fajitas cheddar, guacamole façon chili con carne 🔸️Pour la recette du guacamole voir la publication précédente (cliquer ici) 🔸️Pour la sauce au cheddar : - 1 brique de… Lire la suite Fajitas cheddar guacamole façon chili con carne
Je vous partage la recette du guacamole maison que j'aime faire pour remplir des fajitas, wraps où même à servir tel quel en apéritif avec des chips tortillas ! Tellement meilleur niveau goût et surtout consistance que l'industriel ! Le fait maison nous apprends à redécouvrir voir aimer certains produits ! Guacamole (fait maison) Ingrédients:-… Lire la suite Guacamole (fait maison)
Gratin de blettes, ravioles du Dauphiné et gorgonzola Un gratin bien fromagé ! Comme on les aime ! Un petit mélange de spécialité française avec les ravioles du Dauphiné (petites ravioles fourré au fromage comté). Et italienne avec le gorgonzola. 🇫🇷🇮🇹 Ça marche tellement bien ensemble ! Gratin de blettes Comment faire aimer les blettes… Lire la suite Gratin de blettes, ravioles du Dauphiné et gorgonzola
Feuilles de chou farcies et quinoa Assiette du soir : Feuilles de chou farcies à la viande hachée. Accompagné de quinoa ( j'aime beaucoup pour le soir c'est plus léger que le boulgour). Et sauce yaourt au concombre. Je n'ai pas fait une farce trop épicé juste un peut de cumin et de poivre noir… Lire la suite Feuilles de chou farcies à la viande hachée et quinoa
Lunchbox d'automne : wok de nouilles au poulet, navet caramélisé et aux champignons Voilà une des lunch box que j'ai préparé pour mon mari qui mange au travail le midi. Un repas de saison avec un wok de nouilles au poulet, navet caramélisé et aux champignons. Avec des noisettes et de la poire en desserts.J'utilise… Lire la suite Wok de nouilles au poulet, navet caramélisé et aux champignons (idée lunchbox)
Mousse foies de volailles sans alcool J'aimais tellement ça étant petite. J'avais trouvé une marque halal qui en proposais sans alcool mais quand j'ai lu la liste d'ingrédients 😱C'était rempli de conservateurs, d'additifs plus toxique les uns que les autres ! Malheureusement les marques des rayons halal ou oriental son celles qui contiennent le plus… Lire la suite Mousse foies de volailles sans alcool
Pintade rôti farci aux noix et foies de volailles Une recette que j'ai récupéré chez ma maman dans les vieux bouqins de cuisine de grand-mère. 🇫🇷 Vous pouvez remplacer la pintade par un poulet fermier. Les saveurs mon replongé dans mon enfance quoi de mieux qu'une bonne volaille rôti ❤ La farce est bien parfumé… Lire la suite Pintade rôti farci aux noix et foies de volailles
