Quenelles sauce tomate et champignons

Hier soir retour en enfance avec ces quennelles en sauce tomate aux champignons (elle est où la team lyonnaise👌). Mon père les préparais tout simplement comme mes grands-parents en sauce tomate avec des champignons. Simple et efficace. On doit bien sentir la tomate (la sauce doit être de couleur bien rouge), les quenelles et les champignons. L’assaisonnement doit être très légé il ne mettais même pas d’oignon ni d’ail moi je préfère avec. Et Hop au four ❤

Des lyonnaises ici ? Et vous comment les préparez-vous ?!

🌸🍴Ingrédients:
– 10 quenelles (au brochet pour moi)
– 500gr champignons paris
– 2c.s de concentré de tomate
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– sel / poivre
– beurre

🌸🍴Préparation:
– Faire revenir dans un peu de beurre l’oignon ciselé puis les champignons coupé grossièrement. Faire revenir le tout puis ajouter l’ail haché et le concentré de tomate. Couvrir d’eau (~ 700ml). Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 minutes.
– Dans un plat verser les 3/4 de la sauce puis déposer les quenelles verser le reste de sauce. Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 210°c.