La saison du potiron à commencé ! Et quoi de mieux qu'un bon velouté ?! Si vous avez lu ma présentation vous saurez que le potiron est un légume que j'aime beaucoup pour sa douceur. Un légume qui à toujours été très consommé dans ma famille, traditionnellement en soupe et en gratin. Ici je vous… Lire la suite Velouté potiron & romarin
Catégorie : Cuisine Française
Sole meunière & riz sauce citron échalote
Sole meunière La sole est un poisson assez cher mais ça vaut le coup d'essayer ! Quand je l'est trouvé en promo j'ai sauté sur l'occasion. Son goût est d'une finesse !! Ici préparé à la Française, la célèbre "Sole meunière" un régal !🇫🇷 Je procède comme ma grand mère fessait j'enfarine les poissons et… Lire la suite Sole meunière & riz sauce citron échalote
Encornets à l’Armoricaine (sans alcool)
Encornets bien parfumé, bien mijoté bien tendre on dirait du poulet 😍😍 On retrouve la définition de la sauce à l'Armoricaine dans le Larousse 1996 : "Se dit d'un apprêt en sauce de crustacés à base d'ail, de tomate et d'huile qui, malgré son nom, n'a rien de breton. Il s'agit en réalité de la… Lire la suite Encornets à l’Armoricaine (sans alcool)
Boeuf bourguignon sans alcool
Le célèbre boeuf bourguignon ! Plat emblématique de la cuisine Française ! Ne consommant plus d'alcool j'ai essayé de trouver une alternative, tout en restant très proche du goût de la recette traditionnelle. J'avais piur habitude de remplacer le vin rouge par du vinaigre baldamique. Un jours mon mari ma suggéré de remplacer l'alcool par… Lire la suite Boeuf bourguignon sans alcool
Ardèchois (gâteau crème de marron)
L'Ardèchois ce gâteau à la crème de marron délicieusement fondant et moelleux. Originaire de l'Ardèche (région Française) comme son nom l'indique. J'ai utilisé un pot qu'il me restais de crème de marron de Collobrière une spécialité local dans ce beau petit village du Var. Dans la recette traditionnelle on met du Rhum ne pouvant pas… Lire la suite Ardèchois (gâteau crème de marron)
Gateau au chocolat à la courgette
Ça fait un petit moment que je voulais tester la recette du gateau au chocolat à la courgette je l'avais vu sur plusieurs blog. Il y a quelques jours je suis tombé sur celui de @_sweet.cooking (instagram) qui ma vraiment donné envie alors ça y es je me suis enfin lancé ! On sent vraiment… Lire la suite Gateau au chocolat à la courgette
Roulé au citron et chocolat
Pour les mamans(ou pas) surbooké qui ne peuvent pas passer des heures à pâtisser. Ce genre de recette rapide et hyper gourmande c'est juste super topp😍😍 Roulé au citron et chocolat 🍴🌸Ingredients: 100gr sucre 130gr Farine4 oeufs1 sachet de levure chimique Confiture de citron1 citron pâte a tartiné chocolat 1/2 tablette chocolat huile neutre 🍴🌸Préparation:… Lire la suite Roulé au citron et chocolat
Gratin pommes de terre et champignons à la fourme d’ambert ( frommage d’Auvergne)
Gratin pommes de terre et champignons à la fourme d'Ambert 🌸Ingredients: 5 grosses pommes de terreChampignons de parisFourme d'ambert2 oignons25 cl crème fraîche liquide10cl crème fraîche semi épaisse 40 cl lait entier2 gousse d'aïlsPersil fraissel/poivre 🌸Préparation: Faire précuire avec la peau les pommes de terre à l'eau 10/15min avec du sel. (Il ne faut pas… Lire la suite Gratin pommes de terre et champignons à la fourme d’ambert ( frommage d’Auvergne)
Mijoté de Lotte à l’Aveyronnaise
Ce soir specialité française d'Aveyron 😊 L'Aveyron est un département du Sud-Ouest de la France connu surtout pour le roquefort ! Et il y en à dans cette recette ! Mijoté de Lotte à l'Aveyronnaise 🍴🌸Ingredients : 2 echalottesmedallions de lotte (aujourdhui j'ai utilisé des joues de lottes)200gr de roquefort20 cl créme fraîche liquide200gr de… Lire la suite Mijoté de Lotte à l’Aveyronnaise
Petits moelleux au thon, mozza et persil
Des petits moelleux super léger idéal pour accompagner une salade. Et rapide surtout ! En général ils plaisent à tout le monde petits et grands ! 🌸🍴Dans un saladier mélanger tout les ingredients : - 25cl de lait entier - 4 oeufs - 1 boite de thon (l'émietter) - 1 petit bouquet de persil -… Lire la suite Petits moelleux au thon, mozza et persil