Cuisine Française, Plat

Sole meunière & riz sauce citron échalote

Sole meunière La sole est un poisson assez cher mais ça vaut le coup d'essayer ! Quand je l'est trouvé en promo j'ai sauté sur l'occasion. Son goût est d'une finesse !! Ici préparé à la Française, la célèbre "Sole meunière" un régal !🇫🇷 Je procède comme ma grand mère fessait j'enfarine les poissons et… Lire la suite Sole meunière & riz sauce citron échalote

Cuisine Française, Plat

Encornets à l’Armoricaine (sans alcool)

Encornets bien parfumé, bien mijoté bien tendre on dirait du poulet 😍😍 On retrouve la définition de la sauce à l'Armoricaine dans le Larousse 1996 : "Se dit d'un apprêt en sauce de crustacés à base d'ail, de tomate et d'huile qui, malgré son nom, n'a rien de breton. Il s'agit en réalité de la… Lire la suite Encornets à l’Armoricaine (sans alcool)

Cuisine Française, Plat

Boeuf bourguignon sans alcool

Le célèbre boeuf bourguignon ! Plat emblématique de la cuisine Française ! Ne consommant plus d'alcool j'ai essayé de trouver une alternative, tout en restant très proche du goût de la recette traditionnelle. J'avais piur habitude de remplacer le vin rouge par du vinaigre baldamique. Un jours mon mari ma suggéré de remplacer l'alcool par… Lire la suite Boeuf bourguignon sans alcool

Cuisine Française, Desserts

Ardèchois (gâteau crème de marron)

L'Ardèchois ce gâteau à la crème de marron délicieusement fondant et moelleux. Originaire de l'Ardèche (région Française) comme son nom l'indique. J'ai utilisé un pot qu'il me restais de crème de marron de Collobrière une spécialité local dans ce beau petit village du Var. Dans la recette traditionnelle on met du Rhum ne pouvant pas… Lire la suite Ardèchois (gâteau crème de marron)

Cuisine Française, Desserts

Roulé au citron et chocolat

Pour les mamans(ou pas) surbooké qui ne peuvent pas passer des heures à pâtisser. Ce genre de recette rapide et hyper gourmande c'est juste super topp😍😍 Roulé au citron et chocolat 🍴🌸Ingredients: 100gr sucre 130gr Farine4 oeufs1 sachet de levure chimique Confiture de citron1 citron pâte a tartiné chocolat 1/2 tablette chocolat huile neutre 🍴🌸Préparation:… Lire la suite Roulé au citron et chocolat

Cuisine Française, Plat

Gratin pommes de terre et champignons à la fourme d’ambert ( frommage d’Auvergne)

Gratin pommes de terre et champignons à la fourme d'Ambert 🌸Ingredients: 5 grosses pommes de terreChampignons de parisFourme d'ambert2 oignons25 cl crème fraîche liquide10cl crème fraîche semi épaisse 40 cl lait entier2 gousse d'aïlsPersil fraissel/poivre 🌸Préparation: Faire précuire avec la peau les pommes de terre à l'eau 10/15min avec du sel. (Il ne faut pas… Lire la suite Gratin pommes de terre et champignons à la fourme d’ambert ( frommage d’Auvergne)

Cuisine Française, Plat

Mijoté de Lotte à l’Aveyronnaise

Ce soir specialité française d'Aveyron 😊 L'Aveyron est un département du Sud-Ouest de la France connu surtout pour le roquefort ! Et il y en à dans cette recette ! Mijoté de Lotte à l'Aveyronnaise 🍴🌸Ingredients : 2 echalottesmedallions de lotte (aujourdhui j'ai utilisé des joues de lottes)200gr de roquefort20 cl créme fraîche liquide200gr de… Lire la suite Mijoté de Lotte à l’Aveyronnaise

Cuisine Française, Desserts

Gateau chocolat mascarpone framboise

Je me suis inspiré du gâteau au mascarpone de Cyril lignac auquel j'ai rajouté des framboises pour plus de fraîcheur et apporté quelques modification. Gâteau au mascarpone chocolat et framboise 🍴🌸Ingrédients: 200gr chocolat250gr mascarpone 4 oeufs100gr sucre 40gr farineframboises (~un gros bol)Pour le nappage: -8c.s lait -4c.s cacao non sucré -2c.s sucre -1c.s farine 🍴🌸Préparation:… Lire la suite Gateau chocolat mascarpone framboise