Chorba beida (beida -> blanche) pour changer une soupe toute douce parfumé subtilement à la cannelle et au citron. Gourmande par l'ajout du smen (où beurre) et par sa texture qui me rappelle un peut la blanquette de veau que l'on vient épaissir à la fin avec le jaune d'œuf un délice !La cuisine Algérienne… Lire la suite Chorba beida (soupe blanche Algérienne)
Un de mes plats asiatique préférés le Bô Khô originaire du Vietnam, un genre de boeuf/carottes en version bouillon à l'asiatique. Un régal bien parfumé 😍 La cuisson est assez longue 3h pour avoir un boeuf bien tendre et un bouillon bien savoureux mais les préparations sont simple et rapide. Tous les ingrédients sont facilement… Lire la suite Bô khô (boeuf/carottes vietnamien)
Chorba aux crevettes 🦐 La chorba aux crevettes est une soupe originaire du Nord/Est de d'Algérie. C'est un régal 😍😍. L'Algérie est un très grand pays avec une grande diversité de territoire mer, montagne, désert... qui offre un patrimoine culinaire très riche. J'aime beaucoup la cuisine Algérienne que j'essaie d'apprendre par mon mari, ma belle… Lire la suite Chorba aux crevettes (soupe)
Aujourd'hui je vous partage une rectte d'un délicieux Tagine de poisson, pour changer avec du Thon frais. Servie ici avec du riz au Jasmin 🥰🥰 Un régal vraiment, j'aime beaucoup le thon; déjà pas de problème d'arrêts et puis niveau texture et goût ça peut même rappeler la viande pour ceux qui craignent le poisson… Lire la suite Tagine de thon
L'automne est enfin là ! Les petits plats en sauce réconfortants commence à être bien appréciés !❤ Cette recette alliant fruits sec, miel, safran, curcuma, gingembre, cannelle et graines de sésames est vraiment composé d'ingrédients bénéfiques pour la santé. Idéal pour bien préparer notre organisme, avant d'affronter l'hivers ! 👌 🍴🌸Ingrédients : - 300gr abricots… Lire la suite Poulet aux abricots sec et au miel à l’oriental
La fraîcheur revient on respire et surtout on reprends plaisir à cuisiner de bon plat mijotée ! J'aime trop cette période !Pour nous hier soir c'était du veau avec du chou-fleur au safran ! Je vous décrit même pas cette odeur safrané qui avait envahi toute la cuisine 😍 ! Veau et chou-fleur 🌸🍴Ingrédients:- 700gr… Lire la suite Veau et chou-fleur au safran
Poulet au lait de coco poivrons carottes et épices La cuisine un bon moyen de s'échapper, de voyager tout en restant chez soi avec de bon petits plats aux saveurs exotique ! Idéal en ce moment avec le confinement ! Un peut de soleil dans l'assiette 😊 🌸🍴Ingrédients:- 350gr escalope de poulet- 2 oignons- 1… Lire la suite Poulet au lait de coco, poivrons, carottes et épices
Quand tu a une envie de gnocchis et de saveurs orientales ça donne ça ! Gnocchies à l'orientale Le plat se compose de gnocchis cuits a l'eau puis doré à la poêle recouvert d'aubergines coupées en rondelles frites dans l'huile puis assaisonnée de zaatar, sel et poivre.Par-dessus un mélange à base de viandes hachées, carottes,… Lire la suite Gnocchies à l’orientale
Boumahress (biskry) est une salade pilée dans le mahress (mortier en bois).🇩🇿Fait avec ma fille de 2ans1/2 ❤ Mahress (mortier en bois) Beaucoup le compare au zviti de Bou saada où Msila mais c'est différent en tout cas dans la région de Biskra le boumahress est fait uniquement à base de tomates fraîche, ail, piments,… Lire la suite Boumahress (Biskry) salade pilée dans un mortier
Maamoul معمول De délicieux gâteaux fondant bien sablés avec une farce gourmande ! Les maamoul (معمول) petite merveille des pays arabe (Liban/Syrie/Palestine...). Traditionnellement il existe trois types de farce une aux noix, une à la pistaches et une aux dattes. Maamoul aux dattes La forme vient de moules spécial maamoul en bois, j'ai trouvé le… Lire la suite Maamoul farcies aux dattes (gateaux arabe sablés)
Safran et Potiron 