Cuisine Française, Entrée

Mousse foies de volailles sans alcool

Mousse foies de volailles sans alcool

J’aimais tellement ça étant petite.
J’avais trouvé une marque halal qui en proposais sans alcool mais quand j’ai lu la liste d’ingrédients 😱
C’était rempli de conservateurs, d’additifs plus toxique les uns que les autres ! Malheureusement les marques des rayons halal ou oriental son celles qui contiennent le plus de produits toxique ! C’est vraiment une catastrophe ! faîte attantion !
Du coup mieux vos le faire soit même c’est pas compliqué et rapide !

Mousse foies de volailles sans alcool

🌸🍴Ingrédients :
– 500gr foies de volaille
– 2 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 60gr de beurre
– 1 filet de vinaigre balsamique
– sel/poivre
– 20cl crème fraîche liquide

🌸🍴Préparation :
– Faire fondre 30gr de beurre puis ajouter les échalotes ciselé, les faire revenir. Ajouter les morceaux de foies les faire bien revenir, saler, poivrer et ajouter la gousse d’ail écrasé.
– Déglacer le tout avec le vinaigre balsamique. Ajouter 30gr de beurre laisser fondre et mixer le tout une fois revenu a température ambiante mixer avec la crème fraîche liquide.
– Verser dans un récipient en verre et filmer au contact avec un film plastique alimentaire. (Le film doit être contre la mousse de volailles).
– Mettre au frais 1 nuit avant de déguster.

Mousse foies de volailles sans alcool

2 réflexions au sujet de “Mousse foies de volailles sans alcool”

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