Cuisine du Monde, Plat

Gnocchies à l’orientale

Quand tu a une envie de gnocchis et de saveurs orientales ça donne ça !

Gnocchies à l’orientale

Le plat se compose de gnocchis cuits a l’eau puis doré à la poêle recouvert d’aubergines coupées en rondelles frites dans l’huile puis assaisonnée de zaatar, sel et poivre.
Par-dessus un mélange à base de viandes hachées, carottes, menthe, pignons… Le tout nappé d’une sauce onctueuse ail/citron qui apporte une note de fraîcheur. Saupoudré de coriandre fraîche et de pignons de pins grillés ❤

Gnocchies et viande hachée

🍴🌸Ingrédients (~2/3pers):
– 500gr gnocchies
– 1 aubergine
– huile d’olive
– 1c.s zaatar libanais
– sel / poivre


🌸🍴Pour le mélange à la viande hachée:
– 250gr viande hachés
– 1 carotte
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2c.s de pignons de pins
– menthe fraîche
– coriandre fraîche
– sel/poivre/cumin
▪️Préparation :
-Faire griller les pignons de pins et mettre de côté.
-Faire revenir la viande avec sel,poivre et cumin puis mettre de côté avec les pignons.
-Râper les carottes et faire revenir dans la poêle puis mettre de côté.
-Ciseler et faire caraméliser l’oignon puis le mettre de côté avec le reste mélanger.
-Ajouter l’ail haché finement, de la menthe et de la coriandre fraîche ciselé. Rassaisonner avec sel / poivre et cumin.


🌸🍴Pour la Sauce :
– 25cl crème fraîche liquide
– 2c.s de jus de citron
– zest de citron
– 2 gousses d’ail
– sel/poivre
▪️Préparation:
– Faire chauffer la crème à feux doux ajouter l’ail haché finement et les zest de citron. Porter à ébullition puis baisser toute suite. Ajouter le jus de citron. Saler et poivrer. Bien mélanger. Une fois bien épaissi couper le feu et servir toute suite.

Gnocchies et aubergines

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s