Dorade au four et pommes de terre.

Hier soir il fessait un peut plus frais j’ai sauté sur l’occasion pour utiliser mon four !

J’avais une grosse envie de Dorade ! Grillé à l’extérieur et fondante à l’intérieur, tout comme les pommes de terre. Un régal !

🍴🌸Ingrédients:

🍴🌸Préparation :

Préparer la marinade : 1c.s de concentré de tomate, 4-5 c.s d’huile d’olive, 2c.s de jus de citron, 3 gousses d’ail écrasé, du persil frais ciselé, sel, poivre, 1/2c.c de gingembre 1/2c.c de curcuma et 1/2c.c de cumin. Mélanger le tout.
Laver le poisson à l’eau vérifier qu’il soit bien écaillé. Avec un ciseau propre de cuisine couper les nageoires du ventre, du dos et des cotés.
Badigeonner le poisson avec la marinade. En mettre aussi à l’intérieur. Laisser mariner le poisson au frigo (min 2h).
Laver les pommes de terres. Les faire revenir dans une poêle une dizaines de minutes avec de l’huile d’olive, 1 oignon coupé en gros morceaux, 2 gousses d’ail coupé en 2, du thym citronné, du sel et du poivre.
Transvaser les pommes de terres dans un plat allant au four. Déposer le poisson dessus et enfourner dans un four préchauffé à 200°c environ 30minutes. Le retourner à mi cuisson. Puis finir la cuisson quelques minutes en mode grill.