Brownies aux amandes et groseilles

Une recette que j’ai réalisé pour le jeu #laroulettegourmande sur instagram cette fois-ci sur le thème de #lrgchoco de @marjosamira_cook.

Les fruits acidulés (ici les groseilles) vont tellement bien avec le chocolat je trouve ça moins écoeurant et tellement bon ! Très gourmand !

Je vous partage ma recette :

🌸🍴Ingredients :

• 200gr de chocolat (pr moi au lait) à patisser (100gr pour le brownie + 100gr pour le nappage)
• 90gr de beurre (+25gr pour le nappage
• 65 gr de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 oeuf
• 1 grosse poignée d’amandes
• 1 grosse poignée de groseilles
• 55gr de farine

🌸🍴Préparation:

• Faire fondre 100gr de chocolat (on garde le reste pour le coulis) avec le beurre. Mélanger.
• Blanchir les oeufs et le sucre en fouettant puis ajouter la préparation précédente chocolat et beurre. Bien mélanger.
• Ajouter petit à petit la farine en remuant. – Concasser à l’aide d’un mortier (ou mixeur) les amandes grossièrement. Les ajouter à la préparation avec les groseilles. Remuer délicatement.
• Verser dans un petit moule recouvert de papier sulfurisé et enfourner 30/35min dans un four préchauffé a 165°c. – Laisser refroidir et placer au frais avant de couper et déguster.
• Décorer avec le coulis de chocolat : faire fondre 100gr de chocolat avec 25gr de beurre, mélanger, laisser refroidir et napper.